Gaumenfreude pur - Selbst gemachte Konfitüren und Marmeladen

Ob klassisches Zwetschgenmus, Johannisbeergelee oder neue Variationen wie Erdbeerkonfitüre mit Grand Marnier, Schattenmorellen mit einem Hauch Zartbitterschokolade oder Pfirsichmarmelade mit Orangensaft und Zitronenmelisse: Sie alle versüßen das Aufstehen und verhelfen zu einem gelungenen Start in den Tag.

Nicht nur zum Frühstück ein Genuss

Selbst gemachte Konfitüren aber nur auf das Frühstück zu beschränken, würde den kleinen Alleskönnern mit ihren intensiven Aromen kulinarisch nicht gerecht werden.  Vor allem gebratenes Fleisch wie eine zarte Entenbrust oder ein kräftiges Wildgulasch erhalten durch die Zugabe von ein bis zwei Teelöffeln Orangenmarmelade (Ente) oder Johannisbeergelee (Wild) eine raffinierte Note. Auch Rotkohl schmeckt besonders gut mit einem Esslöffel Pflaumenmus, der nach dem Dünsten eingerührt wird, ebenso wie ein wenig Sauerkirschkonfitüre jeden Flammkuchen mit Camembert und Schwarzwälder Schinken zu einem Gedicht werden lässt.

Extravagant präsentiert sich Spargel mit einer Tomaten-Estragon-Konfitüre, während Roter Heringssalat mit Preiselbeer- oder Himbeerkonfitüre fein abgeschmeckt wird. Schnell zubereitet ist die berühmte Cumberlandsauce, die auf einem kalt gerührten Mix aus Orangenmarmelade und Preiselbeeren basiert und zu Pasteten, Fondue, Wild und Gegrilltem serviert wird. Übrigens: Ein paar Löffel selbst gemachte Konfitüre oder Marmelade lassen jeden Joghurt zum Genuss werden.

Kleiner Aufwand, große Freude

Passend zur aktuellen Beerensaison gibt es jetzt überall neue Rezepte, mit denen sogar Ungeübte sich rasch und unkompliziert ein paar Gläser ihrer Lieblingsmarmelade zaubern können. Konfitüre einmachen ist eine kreative Tätigkeit, die man gut zwischendurch erledigen kann.  Es müssen ja nicht immer Berge von Obst verarbeitet werden. Mit nur einem Kilo Erdbeeren und Gelierzucker lassen sich circa sechs kleinere Gläser füllen. Der Zeitaufwand beträgt dafür maximal eine Stunde - und das Ergebnis begeistert Freunde und Familie.

Schon gewusst, dass ...

... man als "Marmelade" Fruchtaufstriche aus Zitrusfrüchten bezeichnet.

... "Konfitüre" ein Brotaufstrich aus eingekochten Früchten und Zucker ist.

... "Gelee" aus Fruchtsaft hergestellt wird.

... Gelierzucker zusätzlich zum Zucker Pektin sowie Zitronen- oder Weinsäure enthält. Das Pektin sorgt für den Geliereffekt, mehr dazu auch unter www.mitzucker.de/zucker-ein-vielseitiger-genuss.

Selbst gemachte Marmeladen und Konfitüren sind eine individuelle Geschenkidee.

Diese Obstsorten sind schon in der ersten Jahreshälfte zum Verarbeiten verfügbar. (djd).

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Leben wir unser Potential an Vitalität und Fitness?

Fühlen wir uns rundum wohl in Ihrer Haut und sind allen Anforderungen des täglichen Lebens gewachsen, ohne am Ende des Tages erschöpft, müde und ausgelaugt zu sein? Steht uns noch die Energie und Ausdauer zur Verfügung die wir von früher kennen?

Natürlich sind Nahrungsergänzungen kein Ersatz für eine vielseitige Ernährung, aber es kann sinnvoll und nützlich sein, die tägliche Nahrung mit natürlichen Qualitätsprodukten zu unterstützen.

Die Kampagne 5 mal am Tag Obst und Gemüse essen wurde ins Leben gerufen, weil die Ernährung sehr vieler Menschen im Alltag nicht optimal ist. Obwohl vielen Menschen bewusst ist, dass wichtige Nährstoffe unentbehrlich sind, stellt sich ihnen oft die Frage, wie man seine Nahrung wirksam ergänzen kann.

Aufgrund dieser Unsicherheit gibt es eine Empfehlung, welche den Einstieg in eine sinnvolle Ergänzung erleichtern kann. Wichtig ist eine entsprechende tägliche Grundversorgung, die auch den Zellschutz integriert. Diese Kombination ist bei einer abwechslungsreichen Ernährung ausreichend, um den am häufigsten auftretenden Nährstoff- bzw. Vitalstoffbedarf zu decken.

Eine optimale Grundversorgung ist eine sehr gute Basis. Da jeder Mensch seine individuellen Bedürfnisse hat und unterschiedlichen Anforderungen ausgesetzt ist kann es auch zusätzliche Ansprüche geben. Ohne ein solides Fundament nützt es jedoch wenig mit Spezialprodukten zu beginnen.

Wenn Sie mehr wissen möchten, dann besuchen Sie unser Info-Center für Wohlbefinden und Wellness rund um Ernährung, Gesundheit, Fitness, Vitalität und allgemeines Wohlergehen. Profis geben Tipps, Infos und Hilfen.

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